お味噌は1年中作れますか

　お味噌は1年中作れます。が、梅雨時期から真夏は、暑いので雑菌が繁殖しやすくです。
　ですから、はじめてのお味噌作りは、あまりおすすめは、しません。
　ただ、大豆を煮てから1時間以内に仕込むことができる量であれば、失敗は、少ないと思います。

　最近は、作る量もそんなに多くありません。少ない量でしたら、夏でもおいしく作れます。
　冬にこだわることなく、1年に何回か作るお客様も多くいます。また、学校などは、カリキュラムの都合でしょうか。夏に作る学校が多いです。