麹販売
大豆販売
味噌セット
豆腐作りセット
豆販売
甘酒
トップへ麹販売 >  味噌作りセット:蔵麹(4キロ8キロ)/ 量り売り麹(4キロ8キロ

カット01量り売り麹の約8キロ味噌作りセットカット04

量り売り麹の出来上り約8キロセットの写真
販売価格 1セット2,920円
(消費税込・送料別)
■初めて味噌作りするお客様、少人数のご家庭のお客様にぴったりのセットです。
■量り売り麹を使ったお味噌作りセットです。8キロセットには、もうひとつ、蔵麹のセットがあります。
■このセットと(別売)があれば、おいしいお味噌が作れます。
※※※※※セット内容※※※※※
量り売り麹2㎏袋入り、
国産大豆(ユキホマレ)2㎏、
塩840g、作り方書付き
量り売り麹
 このセットで約8キロのお味噌ができます。
初めてお味噌を作る方に最適なセットです。

 弊社の味噌作りセットは、この蔵麹のセットと量り売り麹を使ったセットがあります。二つの麹は、どう違うのかとよく聞かれますが、蔵麹は、福島県の麹屋さんで手造りで作っていただいているもの。量り売り麹は、長野県のお味噌屋さんで機械で作っている麹です。量り売り麹の方がぱらぱらしています。お味噌にしてしまうと味は、どちらもおいしく。どちらで作ったかわからないぐらいです。

 大豆は、国産大豆です。現在は、北海道のユキホマレをセットしています。塩に関しては、あらしお株式会社というメーカーのあらしおという塩をセットしています。

 お味噌を作る時に一番考えるのは、煮るところです。大豆は、水に漬けると2倍以上にふくれます。通常は、家庭用鍋で2キロ煮るためには、大きな鍋(10リットルぐらい)が必要です。もちろん、鍋を2個、3個使っても問題ないですし、何回かに分けて煮てもいいです。

8キロセット用の樽
 お味噌は、水に漬けた大豆を柔らかく煮る。それをつぶして麹と塩を混ぜる。あとは、容器に入れる。これだけです。食べられるまでは、冬ならば、半年から1年。夏では、3か月ぐらいです。
お味噌の作り方

 容器について…10リットルぐらい入るぐらいの容器がいいです。最近は、密封容器で行う方が多いです。密封容器ですと重石は、使いません。弊社でも8キロセット用の容器を扱っています。また、ビニール袋のままで容器に入れずに保存する方もおります。
ご購入は、小堀産業ショッピングカートよりどうぞ。→小堀産業ショッピングカート
電話(045-501-2867)・ファックス(045-521-3833)・メールでも受け付けています。
メールアドレス→kobori@koborisanngyou.com
送料 支払方法 お届け日 キャンセルについて→小堀産業ショッピングの概要


小堀産業トップ       麹販売




〒230-0052
神奈川県横浜市鶴見区生麦5-13-47
TEL045-501-2867 FAX045-521-3833
有限会社小堀産業