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麹・大豆の小堀産業マガジン88号 

2013年9月3日
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第88号        小堀産業マガジン
     http://www.koborisanngyou.com/
   kobori@koborisanngyou.com
                         
               発行 小堀産業
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 小堀産業は手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。
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■今年の夏は、暑かったです。9月になりましたが、まだ暑いです。ただ、
暦的には、そろそろお味噌作りの季節になってきました。

量り売り米麹1キロ840円
蔵麹(1キロ袋入り米麹)1,050円

いつも通り、2種類あります。今年度もよろしくお願いいたします。

ただ、気温がまだ暑いので、麦麹は、今年は、まだ扱っていません。涼し
くなったらすぐに販売します。

■この間、久しぶりに本屋の料理コーナーをのぞいたら、山のようにあっ
た塩麹の本は、なくなっていました。最近は、フライパン付きの本とかス
プーン付きの本とか実用的な器具が付いているものが、数多くありました。

■付録付きがはやりなのでしょうか。
興味をそそりましたが、結構値段が高いので、今回は、買うのを止めまし
た。

■今年の夏は、テレビの料理番組でも、去年より少ないですが、甘酒を使
った調味料の作り方なども見かけます。

■テレビでも、時折、塩麹のコマーシャルを見かけます。塩麹は、おいし
いのだから、去年のようなブームにならなくてもいいので、残って欲しい
と思います。

■まっ、それは、さておき、今年の夏は、麹とは、まったく関係ないので
すが、全身麻酔で手術をしました。といっても歯の手術で膿をとれば、す
むという手術でした。

■私は、とても怖がりで、血液検査の注射も嫌なのです。ですから、前日
からどうしようかと悩んでいました。

前日泊で入院して翌朝9時30分に手術です。定刻に看護師さんが迎えに
来ました。私は、歩いていくのかと思っていたら、車椅子でした。

乗ってしまうと止まることなく、手術室を目指します。こちらは、なにも
考えられません。ゆっくり歩きながら、「手術は、痛いのですか」などと
質問する間もありません。無言です。ですから、私も不安になる時間も考
える時間もなく、ただ、過ぎていく風景を目で追うだけです。

手術室に着くと、名前の確認。それをしているうちに左腕に激痛が走る。
「うう」といって左腕を見ると点滴を付ける器具が付いていました。その
左腕を見る間もなく、今度は、顔にマスクが付きました。

「吸ってください」この時も「えっ」とは、思いましたが、考える間もな
く、とにかく言われるままに吸うだけでした。

そして、2呼吸か3呼吸。とてもいやな嗅いだこともない匂いです。「で
も嫌だけど吸わなくては、」「臭いけど抵抗なく吸えるもんだなあ、」と
思っているうちに記憶がなくなりました。

こちらがいろいろ考える間を与えずに先手先手を打たれ、気が付いたら手
術は、終わっていました。

怖がりの私が無駄口や弱音を吐かずに手術が終わったシステムというか職
人芸に感動してしまいました。

■ま、そういうわけで無事に手術は、終わりました。全身麻酔と麹は、関
係ないですが、この夏の感動した出来事だったので、記してみました。

■今後ともよろしくお願いいたします。
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昔、漫画を趣味にしていた頃があります。
それで、久しぶりに、4コマまんがに挑戦しています。
http://koborisanngyou.net/ ←このホームページにあります。
よろしければ、ぜひ読んでください。
甘酒の作り方も描いています。
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■量り売り麹1キロ840円

■蔵麹1キロ袋入り1050円

■量り売り麹は、長野県のお味噌屋さん、蔵麹は、販売元は、愛
知県ですが、福島県の麹屋さんで造っています。

■北海道大豆1キロ650円

■国産大豆(佐賀県産ふくゆたか)1キロ470円
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小堀産業マガジンでした。
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有限会社小堀産業
TEL 045-501-2867 FAX 045-521-3833
〒230-0052 横浜市鶴見区生麦5-13-47
ホームページ http://www.koborisanngyou.com/
電子メール kobori@koborisanngyou.com
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