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麹・大豆の小堀産業マガジン84号 

2013年1月5日
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第84号        小堀産業マガジン
     http://www.koborisanngyou.com/
   kobori@koborisanngyou.com
                         
               発行 小堀産業
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 小堀産業は手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。
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■新年おめでとうございます。今年もお味噌造りに麹、大豆をよろしく
お願いいたします。本日5日から発送を開始いたしました。

■さて、新大豆の入荷状況ですが、

北海道大豆は、すでに12月より24年産の新大豆が入荷しています。

また、いつもは、1月の終わり頃に新豆になる佐賀県産のフクユタカは、
年明けより、新大豆となりました。(弊社で国産大豆と呼んでいる大豆
です。)

ただ、今年は、エンレイとサチユタカは、いつもより遅く、まだ先の入
荷になるそうです。

はっきりした日は、今のところ未定です。

■その他、新豆の状況ですが、

黒豆、小豆、手亡豆といった豆は、24年産に変わっています。


■23年産が、多少在庫のある豆もあります。以下に値段と一緒に記して
おきます。

北海道大豆は、24年産650円 23年産600円
国産大豆(佐賀県フクユタカ)は、24年産470円 23年産420円
黒豆は、24年産950円 23年産850円
小豆は、24年産820円
手亡豆は、24年産770円
小豆と手亡豆は、23年産はありません。

■昨年は、塩麹や麹の甘酒がはやりました。
特に甘酒は、夏の季語、飲む点滴とも言われていましたが、やはり、冬
にふーふーいいながら飲む甘酒は、捨てがたいです。

■弊社でも甘酒の素は、売っていますが、麹で造る自家製の甘酒の方
がおいしい気がします。一度、麹で甘酒を作ってみてください。

■以上、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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■量り売り麹1キロ840円

■蔵麹1キロ袋入り1050円

■麦麹1キロ袋入り1150円

■量り売り麹は、長野県のお味噌屋さん、蔵麹・麦麹は、販売元は、愛
知県ですが、福島県の麹屋さんで造っています。
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小堀産業マガジンでした。
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有限会社小堀産業
TEL 045-501-2867 FAX 045-521-3833
〒230-0052 横浜市鶴見区生麦5-13-47
ホームページ http://www.koborisanngyou.com/
電子メール kobori@koborisanngyou.com
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