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麹・大豆の小堀産業マガジン78号 

2011年2月11日
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第78号        小堀産業マガジン
     http://koborisanngyou.com/
   kobori@koborisanngyou.com
                         
発行 小堀産業
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 小堀産業は手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。
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■お味噌造りは、お済みでしょうか。

■さて、麹の件ですが、先週あたりから突然、麹が不足し始めました。

■原因は、塩麹です。
2,3年前からテレビ等で紹介され、結構、評判になっていました。
それが、先週は、続けて二本ぐらいテレビ番組があり、健康とダイエッ
トを絡めたようで爆発的に麹が売れ始めたようです。

■今のところ、まだ私どもには、在庫はありますし、今後は、落ち着
いていくと思います。
が、製造元は、注文が増え、私どもにも希望量が入荷しない状
態です。
これから、お味噌を仕込む予定がおありでしたら、念のため、少し早
めにご予約ください。

■勝手な話ですみません。

■しかし、テレビの力は、大きいものです。
私は、5,6年前から家業を継いだのですが、インゲン、黒豆、そして
塩麹と流行というか騒動を経験しました。
どうも、健康とかダイエットとかに関係あると、大きく広がるようで
す。

■塩麹は、確かにおいしいし、ブームで終わるのではなく、長く続
いて欲しいと思います。

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■量り売り麹1キロ840円

■蔵麹1キロ袋入り1050円

■麦麹1キロ袋入り1150円

■量り売り麹は、長野県のお味噌屋さん、蔵麹・麦麹は、販売元は、愛
知県ですが、福島県の麹屋さんで造っています。
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小堀産業マガジンでした。
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有限会社小堀産業
TEL 045-501-2867 FAX 045-521-3833
〒230-0052 横浜市鶴見区生麦5-13-47
ホームページ http://www.koborisanngyou.com/
電子メール kobori@koborisanngyou.com
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