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麹・大豆の小堀産業マガジン74号 

 2011年7月14日
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第74号        小堀産業マガジン
           http://koborisanngyou.com/
           kobori@koborisanngyou.com
                         
発行 小堀産業
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 小堀産業は手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。
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■今年も暑い夏です。

■最近、お味噌造りを教えてくれないかという誘いがありました。
教えるのは、苦手ですが、今までに年に3回ぐらいは、やっています。
だから、教えることは、いいのですが、そこは、調理室がないとのこと
でした。
そのため、最初は、断ったのですが、水道は、近くにあり、火の方も3
つは、用意するということで引き受けました。

■そのとき、私の家の近くで調理室のような設備があるところは、ない
かと調べてみたら、地区センターという区か市がやっている施設は、1
時間1500円ぐらいで貸してくれることがわかりました。
テーブルが4つあり、16名ぐらい入れる場所です。もちろん、鍋など
もそろっています。

■私が住んでいるのは、横浜です。他の地域には、あるかどうかわかり
ませんが、問合せてみると、誰でも借りられるような感じでした。

■お味噌造りは、それだけで楽しいものですが、大勢で造ってみるのは、
もっと楽しいかもしれません。
どうでしょうか、何人かで調理室を借りてみては、いつもよりおいしい
お味噌が仕込めるかもしれません。
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■量り売り麹1キロ840円:今年は、夏でもおきました。よろしくお
願いいたします。

■蔵麹1キロ袋入り1050円:1年中おいています。こちらもよろし
くお願いいたします。

■量り売り麹は、長野県のお味噌屋さん、蔵麹は、販売元は、愛知県で
すが、福島県の麹屋さんで作っています。

■タマフクラ1キロ620円:日本最大級の大粒大豆です。北海道産で
ほくほくしておいしいです。ただし、新穀ではなく21年産です。
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小堀産業マガジンでした。
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有限会社小堀産業
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〒230-0052 横浜市鶴見区生麦5-13-47
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電子メール kobori@koborisanngyou.com
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